在网络上，经常会看到“广东人吃福建人”的玩笑，大家对广东人“无所不吃”的食物文化进行讨论。然而，尽管广东人以食物的多样性而著称，提到猫肉这个话题时，他们也显得有些无法回应。为什么从古至今，人们很少吃猫肉呢？这个问题的答案其实早已在明代李时珍的《本草纲目》里有所记录，主要原因可以归结为三点。
首先，李时珍在他的著作中提到：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食物，故用之者稀。”意思是，虽然狸肉有时作为食材被使用，但猫肉则不适合食用。李时珍还指出，猫肉的肉质较为坚硬，咀嚼后带有酸涩的味道，难以下咽。由此可见，李时珍并不推荐猫肉作为食品，认为它不适合人们的口味。
中国自古以来对食物有着非常讲究的标准，尤其是在古代，许多美味佳肴层出不穷。猫肉的味道偏酸且坚硬，与这些精致的菜肴相比，显得十分不合适，因此它并未成为中国人餐桌上的常见食物。
展开剩余70%其次，古代的猫并不像现在的家猫那样喂养均衡的猫粮，而是靠捕捉小动物为生。它们捕捉的鸟类和小兽往往带有寄生虫，这些寄生虫可能会附着在猫的身上。如果人类食用了猫肉，这些寄生虫可能会传染给人类，导致一系列的传染病。虽然古人并不清楚寄生虫的存在，但他们也意识到食用猫肉可能引发健康问题，因此渐渐地，人们放弃了食用猫肉的习惯。
再者，从养殖效益的角度来看，猫的体型较小，吃掉一只猫所能得到的肉量并不多，而养猫所花费的时间和精力，完全不如养大体型的动物如牛、猪等。牛和猪体型大，肉质细嫩，一只足以满足一家人的食用需求，相比之下，猫肉显得微不足道。
此外，猫在中国的文化中还有一些特殊的象征意义。在许多神话传说中，猫被认为具有通灵的能力，是阴阳两界的使者。传说中，猫能够自由出入阴阳之间，伤害猫可能会带来不幸，甚至导致全家人遭遇祸患。古代流传着一种说法，认为停放尸体的棺材不能让猫靠近，否则尸体可能会“诈尸”。在一些人的眼中，猫是代表邪灵的动物，能够带走人的灵魂，使死者无法安息。因此，出于对猫的敬畏，许多人认为猫是不能食用的。
关于猫能通灵的说法，其实源于猫灵敏的嗅觉。它们能够嗅出人体在临终时的特殊气味，因此被误认为是能感知生死的灵物。而“诈尸”的传闻，更是因为猫毛在摩擦后产生静电，当猫接近尸体时，静电和尸体中的生物电磁场产生反应，从而形成了“诈尸”现象。这些现象在古人没有科学知识的时代，容易被他们归咎于鬼神之说。
不过，随着时间的推移，猫已经从神秘的“邪灵”变成了现代社会中广受喜爱的宠物。如今的猫，成为了许多人生活中的“萌宠”，不仅是朋友，也是家人。尤其是许多独居的“打工人”都会选择养猫或狗，来陪伴自己度过孤独的时光。随着人们对猫的感情日渐深厚，现在几乎没有人会再去考虑食用猫肉了。
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